無理せず無駄せず努力せず

山形にある酒菜一の東京店（東京駅グランルーフ）。

山形と言えば米沢牛、芋煮、だだちゃ豆などで有名。

でも雑草を食べるし（正確には道に生えている雑草ではない）、冷しシャンプーなど独特の文化を持っている。

とても丁寧な接客が好印象。

まず暖かいそば茶が良いかお冷が良いか尋ねれれる。

天ぷらそばセットを頼んだら今日の天ぷらを説明、アスパラと筍とワカサギ。

その雑草なるものを期待していたので、、残念。

作り置きの2度上げではなく、注文後に揚るのでサクサクを頂けます。

そばものど越しが良く、とても美味しい。

夜に飲みに来たいと思わせます。